Rendang adalah salah satu masakan Indonesia yang paling dikenal di dunia. Tekstur daging yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna adalah kunci rendang yang sempurna.
Pemilihan Daging
Pilih daging sapi bagian has dalam atau paha yang memiliki serat yang halus. Daging yang baik adalah daging yang masih segar dan memiliki sedikit lemak untuk menambah kelezatan.
Teknik Memasak
Kunci utama adalah memasak dengan api kecil dalam waktu yang lama. Proses slow cooking memastikan bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk.
Bumbu Rempah yang Lengkap
Gunakan bumbu rempah yang lengkap: cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan santan kelapa.
